על פי הנחיות משרד הבריאות הגזים המשמשים בתהליכי ייצור מזון והבאים במגע עם המזון, מחויבים להיות גזים ייעודיים למזון העוברים בעת הייצור והאריזה פיקוח ובדיקות התאמה למזון.
ייצור הגזים מחויב להיות מפוקח על ידיי משרד הבריאות – שרות המזון.
מפעלי חמצן וארגון הוסמכו כמפעל ליצור גזים למזון ופועלים ברישיון משרד הבריאות, המחייב ולידציה שוטפת של הציוד והמערכות ושמירה על סטנדרט גבוה של פיקוח ובקרת איכות.
גלילים המכילים את הגזים למזון מזוהים במדבקת רישיון יצרן ומדבקת אצווה על גבי כתף הגליל. תג המילוי מוצמד בשרוול פלסטיק (שרינג) לברז.
ניתן להזמין תערובות למזון המכילות את מרכיבי הגזים באחוזים שונים לפי צורכי הלקוח.